·酒线
酒体酯化反应充分，粘稠度高可拉出酒线，越是陈年好酒，拉出的酒线越细如丝线，绵延不断。
陈年酱香酒可以拉出连绵不断的酒线！酒体粘稠、杯满不溢，酱香突出，这就是好酒。
·酒花
酒花就是酒体落入杯中时砸出的细小气泡，好酒张力大，酒花细小如米，久久不破，香气弥漫，酒香四溢。
酒花越小、越密、时间持久不易破，可反推出酒体窖藏时间越久！
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