口感好的酱香白酒需要经过七个轮次的取酒,每个轮次的酒都有自己独特的口感,接下来我们就具体的来了解下每个轮次酒的特点。
一轮次:酒精度≥57.0%(voI),无色透明、无悬浮物,有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦。
二轮次:酒精度≥54.5%(vol),无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味。
三轮次:酒精度≥53.5%(voI),无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净。
四轮次:酒精度≥52.5%(vol),无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长。
五轮次:酒精度≥52.5%(vol), 无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味。
六轮次:酒精度≥52.0%(vol), 无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味。
七轮次:酒精度≥52.0%(voI), 无色(微黄)透明、无悬浮物:酱香味明显、后味长、有焦糊味。
贵今朝酱香酒严格按照传统的“12987”酿酒工艺酿制而成,茅风醇厚,细腻飘逸、回甘留香,不口干、不辣喉、不上头。