（1）传统的大曲酱香工艺（即“12987工艺”）：以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成...
1.消费能力提升及分级，利好酱酒行业发展目前，我国人民消费水平大幅升级，新型消费也处于不断分级的周期，酱酒以其高价位消费、高品质酒体的特点，满足了一部分中高端消费人群，饮用真正纯粮酒、陈年酱香酒，已经成为市场的现实需求。2.健康消费意识提升,利好酱酒行业发展在生活不能没酒、身体不能缺酒的时代，酱香型...
千年来，中国人遇事必宴，逢宴必酒，酒为“百礼之首，百药之长”。酱香酒作为白酒的一个分支同样蕴含着几千年的历史文化和人文精神。
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