酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型白酒，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。以蜚声中外的美酒茅台为代表，属大曲酒类。众香皆妙，独爱酱香。1.文化价值千年来，中国人遇事必宴，逢宴必酒，酒为“百礼之首，百药之长”。酱香酒作为白酒的一个分支同样蕴含着几千年...
（1）传统的大曲酱香工艺（即“12987工艺”）：以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成...
1.消费能力提升及分级，利好酱酒行业发展目前，我国人民消费水平大幅升级，新型消费也处于不断分级的周期，酱酒以其高价位消费、高品质酒体的特点，满足了一部分中高端消费人群，饮用真正纯粮酒、陈年酱香酒，已经成为市场的现实需求。2.健康消费意识提升,利好酱酒行业发展在生活不能没酒、身体不能缺酒的时代，酱香型...
1、酱香酒为什么基本都是53度有的人认为酒度越高，品质越好；也有人觉得酒精度越低，喝酒越健康，但这都是有一定的认识偏差。从酒的品质而言，在52- 54度之间，酒分子与水分子的亲和力达到高点，酒的醇和度好，酒味协调。但不管饮用低度，还是高度，都要控制饮用总量。2、每天喝多少酒合适？一般来说，喝酒遵照“...
·酒线酒体酯化反应充分，粘稠度高可拉出酒线，越是陈年好酒，拉出的酒线越细如丝线，绵延不断。陈年酱香酒可以拉出连绵不断的酒线！酒体粘稠、杯满不溢，酱香突出，这就是好酒。·酒花酒花就是酒体落入杯中时砸出的细小气泡，好酒张力大，酒花细小如米，久久不破，香气弥漫，酒香四溢。酒花越小、越密、时间持久不易破，可...
1.先看酒线。纯粮酿造的酒拉酒线时，上面会有比较透明的水柱，但是下面会有一些散。好酒虽然不会断丝，但是一定会散。化学勾兑的白酒加上点塑化剂，也能够拉出很好的酒线，所以但看这一点是无法准确的区别出来的。2.其次在看酒花。纯粮酿造的酒花保持的时间比较长，但是随着天气、温度等条件的变化，酒花一定会破裂。化...
千年来，中国人遇事必宴，逢宴必酒，酒为“百礼之首，百药之长”。酱香酒作为白酒的一个分支同样蕴含着几千年的历史文化和人文精神。
服务热线
截屏，微信识别二维码
微信号：JSYiYunCulture
（点击微信号复制，添加好友）
打开微信
