酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型白酒，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。以蜚声中外的美酒茅台为代表，属大曲酒类。众香皆妙，独爱酱香。1.文化价值千年来，中国人遇事必宴，逢宴必酒，酒为“百礼之首，百药之长”。酱香酒作为白酒的一个分支同样蕴含着几千年...
（1）传统的大曲酱香工艺（即“12987工艺”）：以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成...
1.消费能力提升及分级，利好酱酒行业发展目前，我国人民消费水平大幅升级，新型消费也处于不断分级的周期，酱酒以其高价位消费、高品质酒体的特点，满足了一部分中高端消费人群，饮用真正纯粮酒、陈年酱香酒，已经成为市场的现实需求。2.健康消费意识提升,利好酱酒行业发展在生活不能没酒、身体不能缺酒的时代，酱香型...
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